שיפודי טופו וירקות

על האש, במנגל, ואפילו במחבת פסים. מי אמר שטבעונים לא נהנים?

זמן הכנה

30

כמות המנות

8

מרכיבים

(לכמות של כ8 שיפודים): קוביית טופו חתוכה לקוביות 1 חציל קטן 1 זוקיני 8-10 עגבניות שרי 1 גזר 1/2 פלפל צהוב שיפודי עץ

למרינדה: 3 כפות שמן זית 1.5 כפות סויה דלת נתרן 1 כף חמאת בוטנים טבעית 1 כפית חרדל 2 שיני שום כתושות 1 כפית פפריקה מתוקה

הוראות הכנה

חותכים את הטופו לקוביות ואת הגזר לטבעות ושמים לבישול והתרככות בסיר עם מים רותחים. בינתיים חותכים את כל הירקות לטבעות או קוביות. לאחר ההתרככות מוציאים את הטופו והגזר לקירור. מעבירים את כל הירקות והטופו למרינדה ונותנים להם לשבת כמה שיותר זמן בתוכה. הכי טוב שיעבירו את הלילה בתוך המרינדה. מסדרים את הירקות והטופו על גבי שיפוד מעץ וצולים על האש/מנגל/מחבת פסים עם קצת שמן זית.

טיפ השף

מומלץ להשרות את שיפודי העץ במים למניעת שרפתם.