סלט עגבניות שרי מוקפצות

זמן הכנה 20

כמות המנות 8

מרכיבים

3 סוגי עגבניות:

כ-20 יחידות עגבניות שרי רגילות חצויות

כ-20 יחידות עגבניות שרי מנומרות חצויות

כ-20 יחידות עגבניות תמר צהובות חצויות

1 בצל בינוני אדום קלוף, חצוי ופרוס דק

1 חבילת רוקט/ בייבי/ ארוגולה

2 שיני שום פרוסות

מלח, פלפל, סוכר,

חומץ בלסמי

שמן זית

לקישוט: אגוזים קלויים / צנוברים קלויים / שקדים קלויים

הוראות הכנה

במחבת גדולה וטובה (רצוי יציקת ברזל ששומרת חום)-

בוזקים מעט שמן זית על המחבת החמה, מוסיפים את פרוסות שיני השום

ואחרי כעשרים שניות מוסיפים את העגבניות והבצל.

מקפיצים קלות (לא יותר מדקה).

לפני שמורידים מהאש מתבלים במלח פלפל, מעט סוכר ו - 2-3 כפות של חומץ בלסמי.

להגשה: מסדרים בקערה את עלי הרוקט, עליהם שמים את העגבניות המוקפצות ומקשטים עם האגוזים הקלויים.